アピオス

自然生村の薬草・ハーブ

注意
薬草の薬効や利用方法については民間伝承の知識として記載するものであり、利用を勧めるものではありません。
薬草を利用する場合は医師や専門家の指導に従って下さい。薬草を利用しての結果について責任は負いません。

名前	アピオス（アメリカホドイモ）
科	マメ科	生薬名
概　　　要	北米原産のマメ科植物で、地中に数珠のように連なった芋ができる。ジャガイモと比較すると、鉄分で４倍、カルシュムが３０倍、蛋白質は６倍、繊維は５倍。
利用目的	糖尿病、肥満、アトピー
利用方法	カレーやシチューに入れたり、蒸したり、素上げして塩をかけてたて食べたりと各種の料理で食べられます。
栽培方法	アピオスの栽培方法は特に土地は選びません。元肥にはリン酸とカリを少し大目にします。発芽後は支柱に誘引してください。摘花した方が芋の生長に良いでしょう。葉が落ちたら収穫できますが、芋が乾燥しやすいので、食べる分だけ掘るか、室で囲ってください。元々、野生植物ですから生命力が強いので、必ず全部掘り取り畑に残さないでください。

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