苗は霜を避けて、できるだけ早く植えると芋が肥大するので、5月中旬頃までに、日当たりと水はけの良い所に堆肥を鋤込んで高畝に植える。間隔は60センチ以上取る。肥料は化成肥料を5kg/a程度を元肥とし、毎月、根元から離して追肥をするとよい。夏の乾燥に弱いので、根元が乾かないように早く葉を茂らす。しかし、背が高くなると台風で倒れやすいので8月頃に花が咲いたら1m程度に切戻すとよい。落葉後あまり長く置くと芋にヒビが入るがフラクトオリゴ糖は増大する。