自然生村の薬草・ハーブ
注 意
薬草の薬効や利用方法については民間伝承の知識として記載するものであり、利用を勧めるものではありません。
薬草を利用する場合は医師や専門家の指導に従って下さい。薬草を利用しての結果について責任は負いません。
名前 ヤーコン
キク科
生薬名
 
概   要
南米はアンデス原産の多年草。根塊にフラクトオリゴ糖を多量に含み、整腸作用や血糖抑制効果、抗酸化の働きを持つなど、多方面に効果のある機能性野菜。
利用目的
糖尿病、肥満、老化予防
利用方法
サラダや漬物、煮物など各種料理で使用。葉や茎は健康茶になる。
栽培方法

苗は霜を避けて、できるだけ早く植えると芋が肥大するので、5月中旬頃までに、日当たりと水はけの良い所に堆肥を鋤込んで高畝に植える。間隔は60センチ以上取る。肥料は化成肥料を5kg/a程度を元肥とし、毎月、根元から離して追肥をするとよい。夏の乾燥に弱いので、根元が乾かないように早く葉を茂らす。しかし、背が高くなると台風で倒れやすいので8月頃に花が咲いたら1m程度に切戻すとよい。落葉後あまり長く置くと芋にヒビが入るがフラクトオリゴ糖は増大する。


薬草

薬果薬根

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